Beslenme Uzmanı Kurban Eti Saklama Süresini Açıkladı 1 Gün Bekletin Uyarısı

Beslenme ve Diyet Bölümü Uzmanı Dyt. Veysel Ciğerli, kurban eti saklama koşulları ve bayram beslenmesiyle ilgili önemli uyarılarda bulundu. Bayram ziyaretleri nedeniyle öğün saatlerindeki düzensizliklerin sindirim güçlüğü, kabızlık ve mide rahatsızlıkları gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.

Kurban Bayramı’nın vazgeçilmezleri arasında yer alan kavurma, tatlı ve çikolata tüketimine dikkat çeken Ciğerli, etin protein açısından zengin bir kaynak olduğunu ancak C ve E vitaminlerini içermediğini vurguladı. Bu nedenle etin sebzelerle birlikte veya yanında bol salata ile tüketilmesinin sağlıklı beslenme için elzem olduğunu söyledi.

Sağlıklı Pişirme ve Saklama Yöntemleri

Dyt. Veysel Ciğerli, etin ızgara veya haşlama gibi sağlıklı yöntemlerle pişirilmesi gerektiğini belirtti. Bu yöntemlerle hazırlanan et yemeklerinin yanında bol yeşillikli ve limon soslu az yağlı salataların tercih edilmesi gerektiğini ifade etti. Kavurma ve kızartma gibi yöntemlerin sindirimi zorlaştırdığını ve vitamin-mineral kaybına neden olduğunu ekledi.

Kesilen kurban etlerinin derin dondurucuda 1 gün bekletilmesi gerektiğini belirten Ciğerli, etlerin küçük parçalara ayrılıp buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılarak uygun koşullarda saklanabileceğini açıkladı. Buzlukta 5 gün, derin dondurucuda ise 3 ay saklama süresi olduğunu söyledi. Etin çözdürüldükten sonra hemen pişirilmesi ve tekrar dondurulmaması gerektiğini, oda ısısında değil buzdolabının alt raflarında çözdürülmesinin zararlı hale gelmesini önleyeceğini sözlerine ekledi.

• #Kurban Eti
• #Veysel Ciğerli