TÜİK Duyurdu: Kırmızı Et Üretimi 2025’te Yüzde 10,5 Azaldı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ilişkin kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı. Verilere göre, ülkedeki kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre yüzde 10,5 oranında azaldı. Toplam üretim, 2024’teki 2 milyon 105 bin 895 tondan 2025’te 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi.

Kırmızı et üretimindeki düşüş, farklı hayvan türlerinde de belirginleşti. Sığır eti üretimi 2024’e göre yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 tona indi. Koyun eti üretimi yüzde 8,1’lik düşüşle 509 bin 539 ton olarak belirlendi.

Keçi eti üretimi yüzde 8,8 gerileyerek 90 bin 744 tona ulaştı. Manda eti üretimi ise yüzde 6,3’lük azalışla 12 bin 909 ton seviyesinde gerçekleşti.

Et Türlerine Göre Üretim Oranları

TÜİK verilerine göre, 2025 yılındaki toplam kırmızı et üretiminin büyük çoğunluğunu sığır eti oluşturdu. Sığır eti, üretimin yüzde 69,7’sini temsil etti. Koyun eti yüzde 24,9, keçi eti yüzde 4,8 ve manda eti yüzde 0,7’lik paya sahip oldu.

Son On Yılın Kırmızı Et Üretim Trendi

Türkiye’nin kırmızı et üretimi, son on yıllık dönemde genel bir artış trendi sergiledi. 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan toplam üretim, 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 tona ulaştı. Bu artış, 2025’teki yıllık düşüşe rağmen uzun vadeli bir büyümeyi gösterdi.

Kırmızı et üretim tahminleri, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen verilerle hesaplanıyor. Bu hesaplama, “kasaplık güç oranı”, “iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı” ve “ithalattan kesilen hayvan sayısı” faktörlerini içeriyor. Bu sayılar, ortalama karkas ağırlıklarıyla çarpılarak nihai üretim rakamlarına ulaşılıyor.

• #Kırmızı Et
• #TÜİK