Kalp Sağlığı Haftası Vurgusu Kolesterol Düşüren Besinler ve Tüketim Önerileri
Kalp Sağlığı Haftası’nda Dr. Yunus Amasyalı’dan kolesterol düşüren besinler ve tüketim önerileri. Balık, sebze, meyve ve lifli gıdalar ön planda.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında kolesterolü düşürmeye yardımcı besinleri ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını açıkladı. Dr. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketimi, 8-10 bardak su içilmesi ve liften zengin gıdaların düzenli olarak tüketilmesi önerildi. Çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebileceği vurgulandı.
Kalp sağlığını korumak için beslenme alışkanlıklarının önemine dikkat çeken Dr. Amasyalı, yüksek kan basıncı, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi risk faktörlerinin sağlıklı beslenme ile olumlu etkilenebileceğini ifade etti. Kan dolaşımındaki kolesterolün yüzde 75’inin karaciğerde, yüzde 25’inin ise alınan gıdalardan emildiğini söyledi. Yağların türünün ve miktarının kolesterol düzeyini önemli ölçüde etkilediğini belirten Amasyalı, dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plak birikimine yol açtığını ve kan dolaşımını engelleyebildiğini açıkladı. Kalp hastalığına yol açan asıl etkenin yağın türü olduğunu vurgulayan Dr. Amasyalı, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini de ekledi.
Yağ Tüketimi ve Kalp Hastalığı Riski
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini belirtti. Doymuş ve trans yağların LDL kolesterolü ve dolayısıyla kalp hastalığı riskini artırdığını söyledi. Bu tür yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u aşmaması gerektiğini, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda bu oranın yüzde 7’nin altına, kolesterol alımının ise günlük 200 miligramın altına inmesi gerektiğini ifade etti.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar, hamburger ve ticari unlu mamullerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu açıklayan Dr. Amasyalı, zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesinin ise LDL kolesterolü düşürüp HDL kolesterolü artıran ‘iyi’ yağların kaynakları olduğunu söyledi. Yağ tüketiminde bu ‘iyi’ yağlara ağırlık verilmesi gerektiğini belirtti.
Dr. Amasyalı, dengeli öğünler, tam yağlı süt yerine az yağlı ürünler, haftada 4 yumurta ile sınırlı tüketim ve kırmızı et yerine balık gibi alternatiflerin kalp sağlığını korumaya yardımcı olacağını yineledi. Liften zengin gıdaların düzenli tüketiminin kolesterolü düşürmedeki rolüne de tekrar dikkat çekti.
Yorum Yap